Uit Quest 06/2023 p15
De lasten van vasten
Uit onderzoek blijkt dat het overslaan van je ontbijt een negatief effect heeft op je immuunsysteem en ook op je humeur.
In het onderzoek door de Icahn School of Medicine (VS) werden twee groepen muizen met elkaar vergeleken. De ene groep kreeg kreeg eten na het ontwaken en de andere groep niet. Wat bleek? Het vasten jad groot effect. Bij de muizen die een ontbijt kregen nam het aantal monocyten in hun bloed af met 90%. Deze witte bloedcellen zijn belangrijk bij het bestrijden vanziektes. De afname kwam volgens de onderzoekers doordat het vasten zorgde voor een stressreactie, waarbij monocyten in het beenmerg bewaard blijven. Diezelfde stressreactie maakt je ook "hangry", hongerig en boos tegelijk.
Een goed ontbijt aan het begin van de dag helpt dus niet alleen je immuunsysteem, maar ook je ochtendhumeur.